Il corso è dedicato alla pasta sfoglia; lavoreremo diversi tipi di sfogliati, come ad esempio il pane sfogliato, lo sfogliato fritto e lo sfogliato infornato. Impareremo le piegature e la tecnica di inserimento del burro. Ci cimenteremo con la ricetta del pane sfogliato cotto al forno e fritto.

Informazioni e iscrizioni
0422 1940858 - 389 1043069
michiristorante.it 

Durata del corso 3h

Quando  lunedì 15 settembre, ore 18:15
Dove in presenza presso Michi Ristorante
Partecipanti  da minimo 6 a massimo 20

Prezzi per incontro - a persona
euro 70 a testa
(euro 20 all’ora + euro 10 per degustazione e materiali)

Realizzeremo il filetto alla Wellington occupandoci della preparazione del filetto, del ripieno, della crespella e della chiusura con la sfoglia; cuoceremo e assaggeremo.



Informazioni e iscrizioni 
0422 1940858 - 389 1043069
michiristorante.it 

Durata del corso 3h

Quando  lunedì 6 ottobre, ore 18:15
Dove in presenza presso Michi Ristorante
Partecipanti  da minimo 6 a massimo 20

Prezzi per incontro - a persona
euro 70 a testa
(euro 20 all’ora + euro 10 per degustazione e materiali)

Lavoreremo insieme alla pasta sfoglia dolce e la useremo per preparare uno strudel di mele e una millefoglie  con la crema diplomatica.

Informazioni e iscrizioni 
0422 1940858 - 389 1043069
michiristorante.it 

Durata del corso 3h

Quando  lunedì 20 ottobre, ore 18:15
Dove in presenza presso Michi Ristorante
Partecipanti  da minimo 6 a massimo 20

Prezzi per incontro - a persona
euro 70 a testa
(euro 20 all’ora + euro 10 per degustazione e materiali)

Parleremo del pesce, dalla scelta alla cottura e prepareremo insieme il risotto Una mattina in pescheria e il Brodetto alla veneta.

Informazioni e iscrizioni 
0422 1940858 - 389 1043069
michiristorante.it 

Durata del corso 3h

Quando  lunedì 3 novembre, ore 18:15
Dove in presenza presso Michi Ristorante
Partecipanti  da minimo 6 a massimo 20

Prezzi per incontro - a persona
euro 70 a testa
(euro 20 all’ora + euro 10 per degustazione e materiali)

Prepareremo insieme più tipi di biscotti affrontando diverse tecniche: protagonisti del corso saranni i cookies al cioccolato e nocciole, gli shortbread zucchero e sale, gli speculos alla cannella e le lingue di gatto agli agrumi.

Informazioni e iscrizioni 
0422 1940858 - 389 1043069
michiristorante.it 

Durata del corso 3h

Quando  lunedì 17 novembre, ore 18:15
Dove in presenza presso Michi Ristorante
Partecipanti  da minimo 6 a massimo 20

Prezzi per incontro - a persona
euro 70 a testa
(euro 20 all’ora + euro 10 per degustazione e materiali)

Il radicchio di Treviso è l'ingrediente che farà da filo conduttore per preparare un risotto perfettamente mantecato, delle lasagne di pasta fresca fatta in casa e un uovo in camicia.

Informazioni e iscrizioni 
0422 1940858 - 389 1043069
michiristorante.it 

Durata del corso 3h

Quando  lunedì 1 dicembre, ore 18:15
Dove in presenza presso Michi Ristorante
Partecipanti  da minimo 6 a massimo 20

Prezzi per incontro - a persona
euro 70 a testa
(euro 20 all’ora + euro 10 per degustazione e materiali)

Il corso è dedicato ai macaron.

Prepareremo l'impasto con base di meringa italiana e tratteremo il macaronage, il tempo di riposo e di cottura. Prepareremo la farcitura di ganache al cioccolato bianco e limone.

Parleremo degli ingredienti, dei vari tipi di meringa e coloranti e degli errori più comuni.

Informazioni e iscrizioni 
0422 1940858 - 389 1043069
michiristorante.it 

Durata del corso 3h

Quando  lunedì 15 dicembre, ore 18:15
Dove in presenza presso Michi Ristorante
Partecipanti  da minimo 6 a massimo 20

Prezzi per incontro - a persona
euro 70 a testa
(euro 20 all’ora + euro 10 per degustazione e materiali)

Il corso è dedicato alla pasta fresca all’uovo. Parleremo degli ingredienti e dei formati.
Metteremo letteralmente le mani in pasta trattando impasto, trafilatura, cottura e mantecatura.
Ci cimenteremo con la ricetta delle linguine agli scampi che assaggeremo in abbinamento a un vino.

Informazioni e iscrizioni
0422 1940858 - 389 1043069
michiristorante.it 

Durata del corso 3h

Quando  lunedì su appuntamento
Dove In presenza presso Michi Ristorante
Partecipanti  da 6 a massimo 20

Prezzi per incontro - a persona
euro 70
(euro 20 all’ora + euro 10 per degustazione e materiali)

Parleremo degli ingredienti e dei formati.
Tratteremo l'impasto e la trafilatura di bigoli e spaghetti.
Ci cimenteremo con Amatriciana, Carbonara e una rivisitazione di stagione. Nel tempo di riposo dell’impasto rifletteremo sulle due ricette iconiche della cucina Italia e sulla loro storia. Degustazione finale.

Informazioni e iscrizioni
0422 1940858 - 389 1043069
michiristorante.it 

Durata del corso 3h

Quando  su appuntamento
Dove In presenza presso Michi Ristorante
Partecipanti  da 6 a massimo 20

Prezzi per incontro - a persona
euro 70
(euro 20 all’ora + euro 10 per degustazione e materiali);